مطالب جدید
دوکـــتوران افغانســـتان

تغذیه

داخله

اخبار طبی

From our Blog

‏نمایش پست‌ها با برچسب تغذیه. نمایش همه پست‌ها
‏نمایش پست‌ها با برچسب تغذیه. نمایش همه پست‌ها

۱۳۹۴/۱۱/۲۶

تخم کتان خالی از مفاد نیست



طي نتايج حاصله از چندين تحقيق به عمل آمده، تخم كتان با امراض قلبي، شکر و حتي سرطان نيز مبارزه مي‌كند.
اين دانه‌هاي كوچك حاوي فايبر رژيمي، مگنیزیم، ويتامين B1 و اسيد شحمی ضروري بنام اسيد آلفا - لينولنيك يا امگا3مي‌باشند.
تخم‌هاي كتان داراي امگا3 بوده كه در صحت دماغ و و پيشگيري در از دست دادن حافظه و افسردگي نقش بسزايي ايفا مي‌كنند.
مصرف اين دانه‌ها همچنين در كاهش سطح كلسترول بد و نيز تراي‌گليسيرايد موثرند. با مصرف روزانه اين دانه‌هاي پرخاصيت سطح گلوکوز خونتان ثابت مي‌ماند.
فايبر موجود در اين دانه‌ها بدن را از وجود هرگونه سمي پاكسازي مي‌كند.
تخم‌هاي كتان حاوي" ليگنان‌" مي‌باشند كه با امراض پروستات،‌ تخمدان و سرطان سينه،‌ پوكي‌استخوان و حتي امراض قلبي وعایوی نيز مقابله مي‌كنند.
ليگنان‌ها در تخم كتان تركيبات کيميايي استروجن مانندي هستند كه داراي مقاديري آنتي‌اكسيدان بوده و مي‌توانند راديكال‌هاي آزاد را در بدن از بين ببرند.
طي نتايج اين تحقيقات، مصرف دانه‌هاي كتان مي‌تواند بدن را از ابتلا به سرطان‌هاي سينه، روده بزرگ و پروستات محافظت كند.
برخي از متخصصان استفاده از تخم كتان را به خانم‌هايي كه در دوران پس از مینوپوز بسر مي‌برند براي پيشگيري از گر گرفتگي توصيه مي‌كنند.
منبع:timesofindia.indiatimes.com

۱۳۹۴/۱۱/۲۱

چای بابونه برای صحت خوب است ،خصوصا برای صحت زنان



طبق یک تحقیق جدید، نوشیدن چای بابونه می‌تواند به طول عمر بیشتر در زنان کمک کند.
محققان  پوهنتون /دانشگاه تگزاس دریافته‌اند که نوشیدن چای بابونه موجب کاهش خطر مرگ ناشی از هر علتی در زنان ۶۵ سال و بالاتر تا ۲۹ درصد می‌شود.

«برت هاوری»، سرپرست تیم مطالعه، در این باره می‌گوید: «ما از یافتن چنین رابطه‌ای‌ بین بابونه و کاهش مرگ و میر متعجب نشدیم.»
گیاه بابونه یکی از قدیمی‌ترین و پرمصرف‌ترین گیاهان دوای اثبات شده در جهان بوده و برای انواع گوناگونی از کاربردهای تداوی ها پیشنهاد شده است. در حال حاضر به عنوان یک بته  گیاهی در مکزیک و در بین آمریکایی‌های مکزیکی تبار مورد استفاده واقع می‌شود.
برای انجام این مطالعه، محققین ارقام مربوط به بیش از ۱۶۰۰ زن و مرد از جمعیت هیسپانیک را برای مطالعه اپیدمیولوژیک افراد مسن جمع‌آوری کرده و مورد تحلیل قرار دادند.
جمعیت مورد مطالعه، آمریکاییان مکزیکی تبار ۶۵ سال و بالاتر از پنج ایالت جنوب غربی آمریکا از جمله تگزاس بودند. ۱۴ درصد این افراد چای بابونه می‌نوشیدند.
البته به گفته محققین هنوز دلیل ارتباط بین مصرف بابونه و کاهش مرگ و میر مشخص نیست.
ارقام نشان داد که مصرف بابونه با کاهش ۲۹ درصدی خطر مرگ ناشی از هر علتی در زنان در مقایسه با غیرمصرف کنندگان مرتبط بود. این تأثیر در مردان مشاهده نشد
منبع: مهر

پوست لیمو برای مریضان شکر مفید است




به گفته دانشمندان پوست لیمو حاوی مقادیر زیادی فلاونوئید و پلی فنول است که به کنترول سطح گلوکوز خون کمک می‌کند.
 همه ما می‌دانیم که نوشیدن آب گرم و آبلیمو در اوایل صبح نه تنها به کاهش وزن کمک می‌کند بلکه موجب تقویت سیستم معافیتی بدن نیز می‌شود. اما شاید همه ما از فواید پوست لیمو آگاه نباشیم.
پوست لیمو مملو از خواص آنتی اکسیدانی است که می‌تواند به کنترول سطح قند خون کمک کند. پوست لیمو حاوی پلی‌فنول‌هایی است که باعث بهبود مقاومت به انسولین می‌شوند. در این شرایط، مانع از تجمع چربی در منطقه دور شکمی می‌شود.
همچنین وجود ترکیباتی نظیر نارینجین و هسپریدین به کنترول دیابت کمک می‌کند و موجب کاهش تجزیه گلوکوز در کبد شده و میتابولیزم گلوکوز (تولید مالیکول های گلوکوز جدید در کبد) را متوقف می‌کند.
با وجود فواید متعدد پوست لیمو شما می‌توانید از خلال پوست لیمو به شکل‌های گوناگون از جمله در سالاد استفاده کنید.
منبع:مهر 

۱۳۹۴/۱۱/۲۰

تحقیقات جدید نشان میدهد که لوبیا سفید طول عمر مردان را طولانی میسازد



محققین دریافته‌اند که خوردن لوبیا سفید به عمر طولانی‌تر مردان کمک می‌کند.
، محققان  پوهنتون /دانشگاه کییل آلمان دریافتند که وجود پروتین موجود در لوبیا سفید موجب افزایش طول عمر مردان می‌شود، میزان تناسب اندام را افزایش می‌دهد و تعادل گلوکوز آنها را بهبود می‌بخشد. این تاثیر در زنان یافت نشد. پروتین یک ترکیب گیاهی متعلق به گروه ایزوفلاوون‌ها است.
«آنیکا واگنر»، یکی از محققین این تحقیق، در این باره می‌گوید: «مطالعه ما دیدگاه جدیدی را در مورد گیاهان بیواکتیو ارائه می‌نماید و بیانگر مقابله با روند پیری با استفاده از مواد گیاهی است.»
دانشمندان در این مطالعه با تفکیک مگس‌های میوه بر اساس جنسیت مطالعه‌ای آزمایشی بر روی آنها انجام دادند و تاثیرات پروتین را بر هر دو جنسیت نر و ماده مقایسه نمودند.
سپس این پشه‌های میوه در قالب دو گروه شامل رژیم غذایی حاوی پروتین و رژیم غذایی کنترول بدون پروتین مورد بررسی قرار گرفتند.
مگس‌های میوه هر روز تحت نظر بودند و تعداد مگس‌های مرده شمارش می‌شد. محققان دریافتند مگس‌های میوه نر تغذیه شده با پروتین طولانی‌تر از گروه دیگر عمر کردند.
برای ارزیابی وضعیت سلامت و تناسب اندام‌شان، این مگس‌ها مجبور بودند از لوله‌ای بالا روند و فاصله طی شده توسط آنها در مدت زمانی معین محاسبه می‌شد. این تاثیر در کرم‌های میوه ماده یافت نشد.
به گفته محققان، برای حصول اطمینان از نتایج این مطالعه نیاز به تحقیقات بیشتری بر روی گونه‌های پستاندار/انسان‌ها وجود دارد.
منبع:‌ تبيان

۱۳۹۴/۱۱/۱۸

اسفرزه برای صحت خیلی خوب است





خواص اسفرزه به لاغری ختم نمی‌شود. این تخمه‌ها قادرند روده‌ها را پاک کنند، گلوکوز خون را کاهش دهند، قبضیت و اسهال را تداوی کنند و غیره.
اسفرزه گیاهی برآمده از آسیا، اروپا و افریقای شمالی است. تخمه اسفرزه خواص فوق‌العاده‌ای دارد. این دانه‌های کوچک در آب حل شده و 10 برابر اندازه‌ی خود حجیم و لعاب‌دار می‌شوند.گفته می‌شود که غلاف یا پوشش بیرونی این تخمه‌های ریز باعث لاغری می‌شود. البته خواص اسفرزه به لاغری ختم نمی‌شود. در این مطلب علاوه بر تأثیر آن در کاهش وزن، گوشه‌ای از خواص دیگرش را نیز بررسی می‌کنیم. لطفاً با ما همراه باشید.
اسفرزه چگونه لاغر می‌کند؟
غلاف تخمه‌ی اسفرزه به طور مستقیم باعث چربی سوزی نمی‌شود. در واقع این دانه‌های کوچک باعث کاهش میزان چربی‌های جذب‌شده توسط بدن می‌شوند. به خاطر اینکه می‌توانند مواد غذایی مصرف‌شده را خیلی زود از بدن خارج کنند. در نتیجه بدن زمان کمی برای جذب چربی بیشتر خواهد داشت.
غلاف یا همان پوشش تخم اسفرزه همچنین با بهبود هضم مواد غذایی و بدون جذب زیاد آن‌ها و همچنین کمک به پاک‌سازی بدن و حجیم شدن در معده به لاغری کمک می‌کند. حجیم شدن اسفرزه داخل معده باعث ایجاد احساس سیری طولانی مدت شده و سیستم هاضمه از آن برای دفع هرچه بیشتر مواد چرب و توکسین‌ها استفاده می‌کند. با این وجود باید بدانید که مصرف اسفرزه به تنهایی برای کاهش وزن و لاغری کافی نیست. در کنار مصرف این دانه‌های ریز باید تعادل غذایی را رعایت کرده و ورزش کنید.
می‌توانید از تخم یا پودر اسفرزه به عنوان دوای برای لاغری استفاده کنید. برای این کار کافی است که ده تا بیست دقیقه قبل از غذا آن را مصرف کنید. اسفرزه سرشار از فایبرهای غذایی است و بهتر است در ابتدا به میزان کم مصرف شود.
معمولاً روی پودر اسفرزه میزان مصرف آن نیز ذکر می‌شود. در ابتدا نصف این میزان ذکرشده را با یک گلاس  بزرگ شیر یا آب‌میوه‌ی خانگی بدون بوره افزوده، مخلوط کرده و میل کنید. می‌توانید میزان مصرفتان را به مرور و در عرض 3 هفته بیشتر کنید. اگر از تابلیت اسفرزه استفاده می‌کنید آن را نیم ساعت قبل از غذا با یک گلاس بزرگ آب میل کنید.
اسفرزه برای پاک سازی بدن از ضایعات خوب است
غلاف تخمه‌های اسفرزه به دفع ضایعات قدیمی که حدود 2 تا 5 کیلو از وزن بدن هر فردی را تشکیل می‌دهند کمک می‌کند. اگر شما به طور مرتب اسفرزه مصرف کنید به بدنتان کمک خواهید کرد که از شر ضایعات و مواد زائد انباشته در آن خلاص شود. در نتیجه احساس سبکی زیادی خواهید کرد و اندازه‌ی دور شکمتان کوچک‌تر خواهد شد.
اسفرزه برای پاک سازی کولون (رورده های بزرگ ) خوب است 
تأثیر  پاک کنندگی اسفرزه بسیار بالاست به طوری که می‌تواند باعث پاکی چشم‌گیر کولون شود. مصرف تخمه اسفرزه باعث دفع ضایعات، احساس سبکی و کنترول مشکلات مربوط به روده‌ها یعنی قبضیت، سندرم روده‌ی تحریک‌پذیر و اسهال می‌شود. این دانه‌های ریز برای افرادی که از هموروئید یا همان بواسیر رنج می‌برند نیز مفید است. می‌توانید میزان و روش مصرف آن را از عطار یا دواساز بپرسید.
اسفرزه برای کاهش قند خون
اسفرزه با آن قد و قواره‌ی کوچکش قادر است میزان قند خون، میزان انسولین، میزان کلسترول بد خون و خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی وعایوی  را کاهش دهد. نتایج تحقیقات نشان می‌دهند مواد غذایی سرشار از فایبرهای غذایی به کاهش میزان قند خون و انسولین مریضان شکر ها کمک می‌کند. از آنجایی که غلاف اسفرزه نیز سرشار از فایبرهای غذایی است مصرف آن برای کاهش قند خون و انسولین توصیه می‌شود. نتایج تحقیقات  همچنین نشان می‌دهند که میزان بالای فایبرهای غذایی روی میزان کلسترول خون نیز تأثیر گذاشته و باعث کاهش آن می‌شود. در نتیجه اسفرزه نیز می‌تواند کلسترول بد خون را کاهش داده و خطر ابتلا به امراض قلبی وعایوی را نیز کاهش دهد.
اسفرزه برای مقابله با قبضیت و اسهال
فایبرهای موجود در غلاف تخمه اسفرزه برای بهبود قبضیت و درعین‌حال اسهال مفید است. از این دانه‌های ریز همچنین برای تداوی هموروئید (بواسیر) و امراض دیگر روده‌ها نیز می‌شود استفاده کرد.
نتایج تحقیقات متعدد نشان می‌دهد که مخلوط کردن اسفرزه با آب باعث حجیم و لعاب‌دار شدن این دانه‌های ریز می‌شود که به حرکت و انقباض بیشتر روده‌ها کمک کرده و مواد غایطه را از سیستم هاضمه خارج می‌سازد. در کشورهای آسیایی و اروپایی و آمریکایی از این دانه‌های ریز به عنوان ضد قبضیت ها استفاده می‌شود.
در مورد اسهال باید بگوییم که اسفرزه به طور قابل‌ملاحظه‌ای آب داخل لومن جهاز هاضمه را می‌گیرد و مواد غایطه را سخت تر کرده و به آرامی عبور می‌دهد.

منبع: تبیان

یک واقعه جدید زیکا در تکزاس امریکا کشف شد



مقامات صحت آمریکا تأیید کردند که ویرووس زیکا در ایالت تکزاس در این کشور از طریق آمیزشی منتقل شده و به این ترتیب نگرانی‌ها درباره شیوع مرض ناشی از این ویروس که مسئول اوج‌گیری شمار نوزادان دچار آسیب مغزی دانسته شده، افزایش یافته است.
به گزارش خبرگزاری فرانسه در حالیکه نگرانی‌ها درباره گستردگی بیشتری شیوع سریع ویروس زیکا در آمریکای لاتین بالا گرفته است، مقامات صحی در تکزاس اعلام کردند که ثابت کرده‌اند که این ویروس نه فقط به‌وسیله پشه‌هاي گرمسيري، بلکه از طریق تماس جنسی هم منتقل می‌شود.
این رویداد جدید،‌ چشم‌انداز نگران‌کننده‌ای برای ایالات متحده، کانادا و اروپا ایجاد می‌کند که تا به حال در موارد انتان ویروس زیکا در آنجا فقط در مسافران بازگشته از مناطق مبتلا در آمریکای جنوبی مشاهده شده است.
نخستین مورد شناخته‌شده انتقال زیکا روز سه‌شنبه 2 فبروری (13 دلو) در ایالات متحده به‌وسیله مقامات محلی در شهر دالاس در ایالت تکزاس گزارش شد که اعلام کردند احتمالاً این انتقال مرض از طریق آمیزش جنسی و نه گزش پشه ویروس انجام شده است.
گریگوری هارتل،‌ سخنگوی سازمان صحی جهان در این باره گفت: «ما کاملاً نگرانی در این باره را درک می‌کنیم. این مورد نیاز به بررسی بیشتری برای شناخت شرایط آن دارد، اینکه انتقال جنسی چقدر محتمل است یا با چه فراوانی صورت می‌گیرد و آیا سایر مایعات بدنی نیز در انتقال ویروس دخالت دارند یا نه.»
او گفت: «این مورد گزارش‌شده تنها دومین مورد از سرایت جنسی ویروس زیکا است» و به گزارش‌های رسانه‌ها درباره یک مرد آمریکایی اشاره کرد که در سال 2008 ازسنگال به این کشور بازگشته بود و احتمالاً از راه آمیزشی ویروس را به همسرش منتقل کرده بود.
این ویروس که تولد نوزادان دچار سرهای به طور غیرطبیعی کوچک (میکروسفالی) در برزیل مربوط شده است،‌ به‌سرعت در قاره آمریکا در حال انتشار است و سازمان صحی جهان به این علت روز دوشنیه وضعیت اضطراری با ابعاد بین‌المللی اعلام کرد.
سازمان صحی جهان روز سه‌شنبه اعلام کرد که در حال هدایت اقدامات هماهنگ بین‌المللی برای مقابله با این شیوع ویروس زیکا است که ممکن است به آفریقا و آسیا- قاره‌هایی دارای بالاترین میزان‌های زادوولد-و نیز اروپای جنوبی گسترش یابد.
سازمان  صحی جهان در بیانیه‌ای در روز چهارشنبه به دولت‌های عضو اروپایی‌اش اعلام کرد که خطر انتشار ویروس به اروپا با شروع بهار و تابستان افزایش می‌یابد.
زوزنانا جاکاب، رئیس منطقه اروپا در سازمان صحی جهانی ، گفت: » اکنون زمان آن رسیده است که کشورهای اروپایی خودشان را برای کاهش خطر شیو ع این ویروس در میان جمعیت‌های‌شان آماده کنند. هر کشور اروپایی که در آن پشه آئدس در آن حضور دارد، می‌تواند در معرض خطر انتشار مرض ویروس زیکا باشد.»
«شماری از مسافران آلوده به ویروس زیکا به اروپا وارد شده‌اند، اما تا به حال مرض انتشار بیشتری پیدا نکرده است، زیرا پشه‌ها با توجه به سردی هوا هنوز غیرفعال هستند. با شروع تابستان و بهار، خطر انتشار ویروس زیکا افزایش می‌یابد.»
سازمان صحی  جهانی ممنوعیت مسافرت یا تجارت با کشورهای مبتلا را پیشنهاد نکرده است، اما می‌گوید به زنان باردار توصیه کرده به این کشورها سفر نکنند.
هارتل گفت، گروه پاسخ جهانی سازمان صحی  جهانی  گزارش انتقال جنسی ویروس زیکا را به همراه موضوعات دیگر در جلسه روزانه‌شان در ساعات بعدی روز چهارشنبه به بحث خواهد گذاشت.
«چیزهای بسیاری است که ما درباره زیکا نمی‌دانیم. مراقبت و نظارت بسیاری مورد نیاز است... گروه ما آماده کار است و ما مطمئن هستیم که به‌سرعت در این زمینه پیشرفت خواهیم کرد.»
به گفته هارتل، در حال کلید حل مشکلات در مناطق مبتلا تلاش برای کنترول پشه‌ها و به تن کردن لباس کافی پوشاننده بدن به‌وسیله مردم، استفاده از مواد دافع حشرات و خوابیدن زیر پشه‌بند است.
شرکت‌های فایزر، جانسون‌ اند جانسون و مرگ اعلام کرده‌اند که در حال ارزیابی تکنولوژی‌هایشان یا واکسین‌های موجود از لحاظ توان بالقوه‌شان برای مبارزه با ویروس زیکا هستند.
یک روز پس‌ازآنکه شرکت سانوفی اعلام کرد یک برنامه تولید واکسین زیکا را به راه می‌اندازد، شرکت دوا سازی جاپانی تاکدا نیز اعلام کرد گروهی برای بررسی راه‌های کمک به ساختن واکسین تشکیل داده است.

۱۳۹۴/۱۱/۱۷

فاصلیه خطر ابتلا به سرطان هارا کاهش می‌دهد



در بصورت عموم
فاصلیه سرشار از ویتامین‌های A، B و مواد معدنی آهن، فاسفور، کلسیم و پوتاشیم است. در این بین فاصلیهکم کالوری بوده و برخلاف لوبیا خشک، حاوی ویتامین C و بسیار مغذی است.
فاصلیه علائم مینوپوز را کاهش می‌دهد
مینوپوز، دوره‌ای از زندگی زنان است که با علائم مختلفی همراه است. نتایج یک تحقیقات کلینیکی نشان می‌دهد خانم‌هایی که روزانه میزان زیادی مگنزیم مصرف می‌کنند کمتر در معرض دل درد قرار می‌گیرند و خلق و خوی‌شان بهتر است. فاصلیه منبع فوق‌العاده‌ی مگنزیم بوده و برای زنان یائسه بسیار مفید است. توصیه می‌کنیم در تهیه‌ی غذاهایتان از این ماده‌ی غذایی استفاده کنید.
فاصلیه  به طور سخاوتمندانه‌ای حاوی رنگدانه‌ی آنتی اکسیدانی به نام فلاوونوئیدها است. فلاوونوئیدها برای بدن ما بسیار مفیدند. نتایج  تحقیقاتی که در پوهنتون /دانشگاه Deakin استرالیا انجام شده نشان می‌دهد ترکیبات فلاوونوئیدی حجرات سرطانی ثدیه ها و روده‌ها را کاهش می‌دهد. 
فاصلیه دوست مفصل‌های شما
افزایش یک پیاله فاصلیه به سالادهای مورد علاقه‌تان باعث می‌شود که میزان پوتاشیم دریافتی‌تان به میزان 19 درصد افزایش پیدا کند. واقعیت این است که بین آرتروز دست‌ها و زانوها و میزان کم پوتاشیم خون ارتباط زیادی وجود دارد.
اگر بدنتان با کمبود پوتاشیم مواجه باشد بیشتر در معرض درد مفاصل قرار می‌گیرید. اگر به صحت مفاصل‌تان علاقمند هستید حتماً فاصلیه را در برنامه‌ی غذایی‌تان بگنجانید. از این گذشته باید بدانید که پوتاشیم نقش موثری در انعقاد خون ایفا می‌کند.
فاصلیه حاوی فایبرهایی است که قلبتان را نجات می‌دهد
فایبرهای  موجود در فاصلیه باعث می‌شود که میزان کلسترول بد خون (LDL) کاهش یابد. علاوه بر این، متخصصان تغذیه معتقدند که این فایبرها باعث کاهش التهاب و فشار خون می‌شوند. برای همین قلب را در صحتمند نگه می‌دارند. یک پیالهفاصلیه 12 درصد نیاز روزانه‌ی ما به فایبرهای غذایی را تأمین می‌کند. باید بگوییم که باقلی 19 درصد نیاز روزانه به فایبرها را تأمین می‌کند.
فاصلیه استحکام استخوان‌ها را بالا می‌برد
نتایج تحقیقات نشان می‌دهد کهفاصلیه حاوی سیلیسیوم است که تراکم استخوانی زنان (غیر مینوپوز) و مردها را افزایش می‌دهد. در واقعفاصلیه استحکام استخوان‌ها را بالا می‌برد. نتایج تحقیقی که در موسسه‌ی Rayne Institute انگلستان انجام شد نشان می‌دهد که بدن سیلیسیوم موجود در فاصلیهرا بهتر از سیلیسیوم موجود در مواد غذایی دیگر جذب می‌کند. در نتیجه این ماده در خدمت نیازهای بدن قرار می‌گیرد به ویژه این که استحکام استخوان‌ها را بالا می‌برد.
فاصلیه میزان جذب آهن را بالا می‌برد
ویتامین C آنتی اکسیدانی بسیار قوی است که به جذب آهن کمک می‌کند و در ساخت کولاجن تأثیر می‌گذارد. یک پیاله فاصلیه که به غذاهایتان اضافه می‌کنید باعث می‌شود 19 درصد از نیاز روزانه‌تان به ویتامین C تأمین شود. زمانی که ویتامین c بدنتان بالا رود آهنی که مصرف می‌کنید بهتر جذب بدنتان می‌شود. به این ترتیب خطر کمبود آهن و کم خونی از شما دور می‌شود.
منبع: تبیان

۱۳۹۴/۱۱/۱۶

زرچوبه برای حافظه خوب است



مصرف روزانه یک گرام زردچوبه برای  حافظه‌ خوب است 
نتایج  تحقیقاتی که اخیرا در Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition به چاپ رسیده است نشان می‌دهد که مصرف میزان کمی زردچوبه در روز باعث بهبود جنبه های مختلفی از حافظه‌ی کاری اشخاص  می‌شود  خصوصا  کسانی که گلوکوز خون نسبتا بالایی دارند.
زردچوبه جزو مصالجات است که در کشورهای آسیایی کاربرد خاصی دارد. رنگ زرد - نارنجی آن ناشی از رنگدانه‌ای به نام کورکومین است. این رنگدانه خطر ابتلا به دمانس یا همان زوال عقل را کاهش می‌دهد.
در این تحقیق که توسط محققین تایوانی انجام شده است، 48 داوطلب بالای 60 سال با قند خون نسبتا بالا(غیردیابتی) شرکت داشتند.
این افراد به 4 گروه 12 نفره تقسیم شدند. محققین صبح‌ها برای صبحانه به این افراد 119 گرم نان تهیه شده از آرد سفید را در نظر گرفتند.
به گروه اول روزانه یک کپسول حاوی يك گرام زردچوبه، به گروه دوم کپسول حاوی 2 گرم دارچین، گروه سوم هر دو کپسول و به گروه چهارم یم دوا  داده شد.
محققین نان تهیه شده از آرد بدون سبوس را انتخاب کردند تا نتایج تاثیر این ماده را بهتر ارزیابی کنند.
دارچین باعث کاهش گلوکوز خون می‌شود و می‌تواند خطر بروز امراض نورودژنراتیو را کاهش دهد. به همین دلیل در این پژوهش مورد استفاده قرار گرفت.
محققین حافظه‌ی کاری این شرکت کننده‌ها را قبل و 6 ساعت بعد از غذا مورد بررسی قرار دادند. حافظه‌ی کاری توانمندی ذهنی افراد است که به تفکر، حل مشکلات و برنامه ریزی مربوط می‌شود.
محققین بعد از بررسی‌های لازم به این نتیجه رسیدند حافظه‌ی کاری افرادی که زردچوبه مصرف کرده‌اند افزایش پیدا کرده است اما با مصرف دارچین تغییری در آن مشاهده نمی‌شود.
باید بدانید که بهبود حافظه ی کاری ارتباط عکسی با حالت مقاومت حجرات به انسولین دارد. در نتیجه محققین معتقدند که این ماده گیاهی خوش رنگ باعث بهبود حافظه می‌شود.
همچنین باید بدانید که رنگدانه‌ی کورکومین موجود در زردچوبه می‌تواند نقش موثری در میکانیزم های بیولوژیکی بدن داشته باشد. این ترکیب همچنین برای مقابله باافسردگی نیز مفید است چون خواص ضدالتهابی و آنتی اکسیدانی دارد.
علاوه بر این ها کورکومین خاصیت ضدسرطانی نیز دارد. محققان توصیه می‌کنند در تهیه‌ی غذاها و نوشیدنی‌ها از زردچوبه در نهایت استفاده بشود. می‌توانید در چای یا دمنوش‌هایتان مقداری زردچوبه اضافه کنید.
افرادی که از سنگ کلیه رنج می‌برند باید از مصرف زیاد این این ماده  خودداری کنند چون میزان اسید اگزالیک ادرار را بالا می‌برد.
منبع: lanutrition

گوشت مرغ را بیش از حد نشوید



 دانشمندان بخش تغذیه   نسبت به شست و شوی گوشت مرغ پیش از پختن آن هشدار دادند.
به نقل از دیلی میل،  شست و شوی گوشت مرغ قبل از پخت توسط دانشمندان بخاطر باکتریاهایی مضری که دارد منع شد، با این کار شما تمام آنها را به سطوح آشپزخانه راه می‌دهید و باعث بروز هزاران نوع مسمومیت غذایی در محیط زندگی‌تان می‌شوید.
دانشمندان بخش تغذی معتقدند شست و شوی گوشت مرغ پیش از طبخ آن موجب گسترش باکتریا های کشنده و بروز هزاران نوع از مسمومیت‌های غذایی می‌شود.
طبق بررسی جدید آژانس استانداردهای غذایی، باکتریا مضر «کمپیلوباکتر» اغلب در سطوح و سرامیک آشپزخانه و وسایل آشپزی پخش می‌شود و در صورتی که این باکتریا روی گوشت مرغ باقی بماند این امکان هست که در طول پروسه طبخ از بین برود.
بررسی‌ها نشان می‌دهد افراد برای از بین بردن این باکتری از روی گوشت مرغ آن را پیش از طبخ شست و شو می‌دهند اما این کار در عوض باعث پخش شدن باکتریا و انتقال آن به وسایل و سطوح آشپزخانه و مسمومیت‌های غذایی می‌شود. این در حالی است که پختن گوشت مرغ خود عامل از بین بردن این باکتریا است.
عمده ترین علائم در افرادی که این باکتری به بدن آنان وارد می‌شود دردهای بطنی،‌ اسهال شدید و استفراغ است. هرچند می‌تواند در کودکان و افراد بالای ۶۰ سال پیامدهای شدیدتری داشته باشد.

۱۳۹۴/۱۱/۱۴

کلسترول تان را با این سه گیاه پاین کنید

  • سیر


سیر، این سبزی بدبو، به همان اندازه که توانایی آنتی اکسیدانی بالایی دارد، خواص آنتی بیوتیکی و ضد ویروسی و ضد فنگسی فوق‌العاده ای نیز دارد. علاوه بر این‌ها سیر به خاطر کاهش کلسترول بد خون که LDL نامیده می‌شود نیز طرفداران زیادی برای خودش پیدا کرده است. بر طبق تحقیقی که در سایت Drugs چاپ شده است، سیر به کاهش کلسترول و ترای‌گلیسراید که موجب ایجاد پلاک در اوعیه ها می‌شوند، کمک می‌کند و بدین ترتیب ریسک ابتلا به امراض قلبی را کاهش می‌دهد. سیر همچنین فشار خون را نیز کاهش می‌دهد. اضافه کردن سیر به سوپ‌ها، سس‌ها، سالادها، و دیگر غذاها یک راه ساده برای بهره‌گیری از اثرات مفید این گیاه است.


  • زنجبیل


بر طبق یافته‌های مرکز طبی  پوهنتون /دانشگاه مریلند، مطالعات اولیه‌ی انجام شده بر روی زنجبیل نتایج امیدوارکننده‌ای داشته‌اند که نشان می‌دهد زنجبیل موجب کاهش کلسترول و در نتیجه کاهش تشکیل پلک هادر اوعیه ها می‌شود. این اثرات موجب کاهش آترواسکلروزیس، همان عامل ایجاد امراض قلبی و سکته می‌شود؛ اما برای اثبات این اثرات به مطالعات بیشتری نیاز است.
زنجبیل نه تنها طعم خوبی به غذاهای گوشتی و نان‌ها می‌دهد، بلکه طعم تند و خاصی نیز به چای و دیگر نوشیدنی‌ها می‌دهد که بسیار دلپذیر است؛ مخصوصا در روزهای سرد زمستان.
  • زردچوبه


بر طبق یافته‌های مرکز طبی پوهنتون /دانشگاه مریلند، مطالعات اولیه بر روی حیوانات به اثرات مفید زردچوبه در پیشگیری از تشکیل پلک هادر اوعیه ها ، که آترواسکلروزیس نیز خوانده می‌شود، اشاره می‌کند. پایین آوردن کلسترول و جلوگیری از تشکیل پلک ، خطر ابتلای شما به امراض قلب را کاهش می‌دهد. این مطالعات حیوانی همچنین نشان می‌دهند که زردچوبه از تجمع پلک‌ها جلوگیری می‌کند؛ اما این اثرات زردچوبه و مقدار مورد نیاز برای داشتن چنین اثری در انسان‌ها هنوز مشخص نشده است. زردچوبه دارای کورکومین است. کورکومین یک آنتی اکسیدان قوی است که با رادیکال‌های آزاد و اثرات تخریب کننده و ویرانگر آن‌ها بر روی انساج حجروی و پیری زودرس می‌جنگد.

۱۳۹۴/۱۱/۱۲

ماست برای صحت قلب و اوعیه ها مفید است

 

داکتران می‌گویند مصرف روزانه ماست به مقدار متعادل، مانع از ضخیم شدن دیوارهای شریان  عنق شده و در نتیجه خطر بروز امراض قلبی را کاهش می‌دهد.

 کری ایوی متخصص تغذیه در شفاخانه «سر چارلر گاردنر» در این باره گفت: این مطالعات نشان داده است که مصرف ماست و تولیدات لبنی پروبیوتیک برای صحت قلب و اوعیه ها مفید است.
روزنامه سیدنی مورنینگ هرالد در این باره نوشت: این آزمایشات روی 1080 زن 70 ساله صورت گرفته است. این زنان به طور تصادفی برای شرکت در «مطالعه مصرف کلسیم و پیامد شکستگی استخوانی» انتخاب شده بودند.


نتایج آزمایش‌ها که در مجله انجمن تغذیه آمریکا منتشر شده حاکیست، مصرف ماست کم چرب حدود 100 گرم در روز یا بیشتر، تاثیر قابل توجهی در کاهش احتمال ضخیم شدن دیوار های شریان عنق دارد. این فاکتور نیز به نوبه خود در برطرف کردن خطر احتمالی امراض قلبی موثر است.......
منبع :ایسنا

۱۳۹۴/۱۱/۱۱

سرکه سیب برای صحت مفاصل خوب است



پوتاشیم موجود در سرکه سیب مانع رسوب کلسیم در مفاصل می‌شود و از درد استخوان پیشگیری می‌کند.
متاسفانه طب مدرن امروزی راه حل اساسی برای تداوی دردهای مفاصل ندارد و برای درمان آن، بهتر است به طب یونانی قدیم رجوع کنیم.
دانشمندان طی تحقیقات جدیدی که بر روی سرکه سیب برای پیشگیری و درمان دردهای مفاصل به عمل آورده‌اند به نتایج جالبی دست یافته‌اند.
سرکه سیب دارای مقادیر زیادی مواد معدنی مانند مگنیزیم، فاسفور، کلسیم و پوتاشیم است و کمبود هر یک از این مواد میتواند منجر به وخیم‌تر شدن این دردها شود.
اگر کسی مبتلا به مرض آرتروز باشد و تنها یکی از این مواد معدنی به او نرسد مرض وی حادتر خواهد شد.
پوتاشیم موجود در سرکه سیب مانع از رسوب کلسیم در مفاصل میشود و در نتیجه از ایجاد درد در استخوان‌ها پیشگیری می‌کند.
سرکه سیب دارای انزایمهایی است که موجب تقویت سیستم هاضمه  می‌شوند.
طی نتایج حاصله از تحقیقات، سرکه سیب اگر تصفیه شده و پاستوریزه نشده باشد اثرات درمانی کمتری دارد.
سرکه سیب باید خام و طبیعی باشد تا تا به همراه انزایم ها و مواد معدنی موجود در آن کارایی لازم را داشته باشد.
اگر می‌خواهید به بهترین نحو از این سرکه استفاده کنید 3- 1 قاشق چای‌خوری سرکه را با یک گلاس آب مخلوط کنید و سه بار در روز ترجیحا قبل از غذا میل کنید و اگر مایل هستید کمی شیرین‌تر شود کمی عسل به آن اضافه کنید.
علاوه بر موارد فوق برای تسکین دردهای مفاصل می‌توانید با مخلوط کردن یک پیاله سرکه در سه گلاس آب گرم محل‌های مورد نظر را ماساژ داده و شستشو دهید.
منبع :تبیان 

۱۳۹۴/۱۱/۱۰

عامل چاقی نان خشک و برنج است


  
برنج و نان خشک حاوی مقدار زیاد نشایسته بوده که عامل چاقی پنداشته میشود. در این باره نیاز 
و علاوتا  عامل چاقی، را  در پهلوی، برنج و نان  کچالو نیز که سویه نشایسته  دارا است نیز چاق

کنند است . افراد برای تامین نیازهای خود باید علاوه بر این مواد ذکر شده از سبزی‌جات، میوه‎جات و لبنیات که دارای انرژی هستند، استفاده کنند،  اگر فردی سالم باشد اما از چاقی رنج می‎برد، اگر یک هفته غذا نخورد، طبیعی است که وزنش کم می‎شود اما این کاهش وزن مقطعی است.


 رژیم‎های بی جا و نخوردن آب و غذا باعث ایجاد سنگ‎های صفراوی، کلیوی،  چین چروک جلدی و کم شدن آب بدن می‎شود و . باید به منظور جلوگیری از عارضه چاقی علاوه بر کاهش حجم غذا، بخشی از وعده غذایی نیز به سبزی‌جات (سالاد) اختصاص داده شود.


برای کاهش وزن نیاز نیست برنج، مکرونی و کچالو حذف شو،د بلکه باید به مقدار کم در وعده‎های غذایی از آنها استفاده شود.

۱۳۹۴/۱۱/۰۹

خرما برای کاهش چربی خون خوب است



خرما مانع تجمع چربی درخون  شده و به دلیل دارا بودن عناصر مفید، دفاع بدن را نیز در برابر امراض بالا می‌برد. علاوه بر این، خرما برای مریضان دارای چربی خون و ناراحتی‌های تنفسی مفید است.
خرما میوه‌ای مقوی است که مواد معدنی بسیاری همچون آهن، پوتاشیم، جست، منگنیزدارد. و ویتامین‌هایی همچون A ، B و E دارد.
خرما دارای قند زیادی است و حدود ۷۰ درصد آن را کاربوهایدریت تشکیل می‌دهد. خرما از جمله میوه‌های شیرینی است که مصرف محدود آن برای مریضان شکر نیز مجاز شناخته شده است.
از جمله خواص خرما، خنثی کردن تیزاب اضافی معده است. با توجه به اینکه زیادی اسید معده باعث ترش کردن و دل ‌درد می‌شود، هنگام بروز چنین علائمی، ۲ تا ۳ عدد خرمای تازه را توته  کرده و در مقداری آب جوش بیندازید، سپس هم زده و بنوشید.
با خوردن یک عدد خرما به همراه شیر، پیش از خواب، خواب راحتی خواهید داشت.
خرما ضد میکروب است، همچنین سبب هضم غذا می‌شود.
کلسیم موجود در خرما عامل اصلی استحکام استخوانهاست؛ در ضمن فاسفور آن نیز مانع ضعف اعصاب و خستگی می‌شود.
با توجه به اینکه خرما دارای مگنیزیم نیز هست و سالمندان نیز برای جبران کاهش کار حجرات مغزیشان باید غذاهای مگنیزیم دار بخورند، مصرف خرما، میگنیزبم مورد نیاز آنها را نیز تأمین می‌کند.
خرما مانع تجمع چربی شده و به دلیل دارا بودن عناصر مفید، دفاع بدن را نیز در برابر امراض بالا می‌برد. علاوه بر این، خرما برای مریضان دارای چربی خون و ناراحتی‌های تنفسی مفید است.
مصرف خرما کار غده تیروئید را نیز تنظیم می‌کند.
البته لازم به ذکر است که زیاده‌‌روی در مصرف خرما برای کبد خوب نبوده و در ضمن فشار خون را بالا برده و سبب پوسیدگی دندانها و همچنین چاقی نیز می‌شود.
منبع: سلامت نیوز

۱۳۹۴/۱۱/۰۸

قلب سالم با روزانه ۳ عدد خرما و یک گلاس آب انار

مصرف روزانه سه عدد خرما و یک گلاس آب انار برای صحت  قلب خیلی ها  مفید است. چرا؟ به خاطر اینکه باعث باز شدن شریان  شده و خطر ابتلا به مشکلات قلبی را کاهش می‌دهد.
به عقیده‌ی محققین نوشیدن 120 سی سی آب انار و همچنین خوردن 3 عدد خرما در روز، چربی‌های تجمع یافته در شریان  که باعث افزایش خطر سکته‌ی مغزی می‌شود را کاهش می‌دهد.
محققین معتقدند که انار سرشار از آنتی‌اکسیدان‌هایی است که با استرس اکسیداتیو مسئول ذخیره‌ی چربی‌ها مقابله می‌کند.
علاوه بر این، آنتی‌اکسیدان‌های موجود در خرما نیز با کلسترول بد خون (LDL) مقابله می‌کند.
کلسترول بد خون: 28 درصد کاهش میدهد 
برای رسیدن به این نتایج محققین  موش‌های آزمایشگاهی را که دچار میزان بالای کلسترول بد خون بودند با خرما و آب انار تغذیه کردند.
آن‌ها بعد از بررسی‌های لازم به این نتیجه رسیدند که ترکیب این مواد غذایی میزان کلسترول خون موش‌ها را به میزان 28 درصد کاهش می‌دهد.
بر اساس همین نتایج محققان توصیه می‌کنند که از این دو ماده‌ی غذاییدر بین  غذا  ها استفاده شوند که برای صحت  و برای صحت قلب خیلی ها مفید است .
منبع: medisite

۱۳۹۴/۱۰/۱۵

از جمله فواید زعفران ،برای سرطان ثدیه ها مفید است

براساس نتایج تحقیق دانشمندان پیکروکروسین استخراج شده از زعفران در بهبود تومورهای سینه در موش‌های صحرایی نقش موثری دارد
، در این‌ تحقیق دو ترکیب استخراج شده از زعفران (سافرانال و پیکروکروسین) که در گروه منوترپن‌آلدئیدها هستند، مورد آزمایش قرار گرفتند.
 براین اساس اثر پیکروکروسین در مقایسه با عصاره زعفران و سافرانال بر روی سرطان سینه القا شده در موش‌های صحرایی و میکانیزم های احتمالی این اثرات مورد بررسی قرار گرفت که پیکروکروسین اثر بسیاری موثری درتداوی سرطان سینه داشت.
درحال حاضر زعفران به عنوان ترکیب ضد سرطان شناخته می‌شود ولی اثرات کوموتاجنی آن نیز هنگامی که با برخی مواد جهش‌زا استفاده می‌شود ، گزارش شده است.
 درمطالعات قبلی اثرات ضدسرطانی عصاره زعفران و کاروتنوئیدهای (کروسین و کروستین) استخراج شده از آن را بر تومورهای القاء شده توسط NMU در موش‌های صحرایی بررسی شده بود . براساس نتایج این تحقیق تمامی این ترکیبات در زعفران با درجات متفاوتی، اثرات ضد سرطانی از‌ خود نشان داده‌اند.

۱۳۹۴/۱۰/۱۲

فواید صحی سیر

سیر هم به غذای شما طعم خوبی می‌دهد و هم برای صحت شما فواید بسیار دارد. سیر خوردنی بودار غنی از مواد مفید است.
 سبزی غنی از مواد مغذي است و کالوری بسیار کمی دارد و همچنین دارای عناصر نادری است که باعث قدرت بالای آن در شفابخشی شده است. ترکیبات دارویی طبیعی که در گیاه تازه سیر یا مکمل‌های آن وجود دارد، عملکرد سیستم معافیتی بدن را تقویت می‌کند و صحت عمومی را ارتقا مي‌بخشد.
طعم لذیذ سیر و فوایدش برای سلامتی، تقاضا برای این محصول را روز به روز افزایش می‌دهد. مصرف متوسط سیر برای هر نفر در آمریکا سالانه يك کیلوگرام است. بر طبق توصیه مرکز طبی   مریلند، یک فرد بالغ سالم می‌تواند روزانه تا چهار دانه سیر يك گرمی را مصرف کند.
اثرات تقویتی این گیاه به خاطر وجود ترکیب فعالی به نام آلیسین در آن است. بو و طعم خاص سیر نیز به خاطر همین ترکیب است. با مصرف سیر به صورت پودر، خرد شده و حتی با مصرف مکمل آن می‌توانید از مزایای صحی این گیاه چندمنظوره بهره‌مند شوید.
  • تداوی جوانی دانه 
ممکن است این گیاه را در لیست ترکیبات محصولات پوستی ضدجوانی دانه نبینید، اما سیر یک تداوی طبیعی برای از بین بردن  جوانی دانه  است. ترکیب آلی آلیسین موجود در سیر، قادر به توقف اثرات مخرب رادیکال‌ها و از بین بردن باکتری‌ها است. فرم تجزیه شده آنسولفنیکاسید  است، که به سرعت با رادیکال‌ها عکس العمل نشان  می‌دهد و سیر را به گیاهی باارزش در تداوی جوانی دانه ،امراض جلدی و آلرجی‌ها تبدیل کرده است.
  • درمان ریزش مو
کاربرد سیر بر روی موها درمان مؤثری برای ریزش مو است. این گیاه سرشار از سولفور، حاوی کراتین نیز هست، همان پروتئینی که مو را می سازد. سیر باعث تقویت و رشد موها می شود. در یک بررسی در سال 2007 دیده شد ترکیب جل مو سیر و بتامتازون والرات، می‌تواند با تحریک دوباره رشد مو، در تداوی  آلوپسی‌ آره‌آتا (طاسي موضعي) مؤثر باشد.
  •  مبارزه با سرماخوردگی
آلیسین موجود در سیر، در مواقع مرض به کمک ما می‌آید. حبه‌های سیر دارای مقدار مناسبی از آلیسین است و دباید روزانه چند حبه مصرف کنید تا اثر آن را ببینید. البته، مکمل‌های سیر هم می‌توانند به دفع ویروس‌ها کمک کنند.
در یک بررسی در سال 2001 دیده شد مصرف روزانه مکمل‌های سیر، در مقایسه با عدم مصرف آن سرماخوردگی را تا 63 درصد کاهش می‌دهد. به علاوه طول مدت علائم سرماخوردگی را در 70 درصد موارد، از 5 روز به یک روز و نیم کاهش می‌دهد. این یافته‌ها نشان می‌دهد مکمل‌های حاوی آلیسین، اثر محافظتی در برابر سرماخوردگی ایجاد می‌کنند.
  • کاهش فشار خون
مصرف روزانه مکمل سیر باعث پایین نگه داشتن فشار خون می‌شود. ترکیبات فعال موجود در سیر باعث کاهش قابل توجهی در فشار خون می‌شود. بر اساس یک بررسی انجام شده در سال 2013، 500 تا 1500 میلی‌گرام عصاره مانده سیر، اثری مشابه با دوای آتنولول در دوره‌ای 24 هفته‌ای، دارد.
سیر به دلیل مقادیر بالای مالیکول های پلی‌سولفید تولید عامل استراخ کننده اوعیه مشتق از اندوتلیوم (پوشش دروني اوعیه را افزایش می دهد. این افزایش باعث استراخ  عضلات صاف، از جمله عضلات  صاف دیواره رگ‌ها و در نتیجه تواسع شدن عروق و کاهش فشار خون می‌شود. تابلیت های سیر همین اثر سیر خام را دارند و بوی بدی هم ندارند.
  • کاهش خطر امراض  قلبی
سیر با کاهش کلسترول LDL، خطر مرض  قلبی را کم می‌کند. در بررسی که در سال 2000 انجام شد، دیده شد سیر سطح کلسترول کل خون را در افرادی که در حد متوسطی کلسترول بالا داشتند، کاهش داد. این خاصیت سیر به خاطر کاهش دادن فعالیت آنزیم تولیدکننده کلسترول در کبد است. تابلیت های  سیر توانایی بدن را در حل کردن لخته‌های خونی، که با بستن اوعیه خونی خطر امراض  قلبی را بالا می‌برند، افزایش می‌دهد.
  •  افزایش توانايي فیزیکی
سیر توانایی ورزش کردن را افزایش و خستگی حاصل از آن را کاهش می‌دهد. سیر در دوران باستان برای کاهش خستگی و افزایش توانایی کار در کارگران استفاده می‌شد. روغن سیر توانایی ورزش را در افراد مبتلا به امراض  قلبی افزایش می‌دهد. در یک بررسی انجام شده در سال 2005 دیده شد که اوج سرعت ضربان قلب در مریضان قلبی که به مدت 6 هفته سیر مصرف کردند، تا 12 درصد کاهش می یابد. همچنین در این مریضان بهبودی در استقامت بدنی در هنگام ورزش روی تردمیل مشاهده شد.
  • صحت استخوان
سیرسرشار از مواد مغذی مفید برای استخوان‌ها، مانند زنک، مگنیزیم ویتامین B6 و ویتامین C است. آنزیم‌ها و آنتی‌اکسیدان‌های تسریع‌کننده ساخت استخوان و انساج ،‌ متابولیزم استخوان و جذب کلسیم، از مگنیزم استفاده می‌کنند و سیر سرشار از مگنیزیم  است.

سیر از تخریب  استخوان در زنان را که به خاطر کاهش استروجن شروع می‌شودکاهش می‌دهد. یک بررسی در سال ۲۰۰۷ نشان داد که روغن سیر می‌تواند صحت اسکلتی را در جوندگان هنگام که در وضعیت هیپوگنادی (افت هورمون‌هاي جنسي) هستند، حفظ کند. به عبارت دیگر، سیر حاوی مواد مغذی است که به عنوان واحدهای ساختمانی برای استخوان‌‌های سالم و مستحکم عمل می‌کنند.
منبع:MedicalDaily

۱۳۹۴/۱۰/۰۹

چند توصیه برای رهایی از گلودردی در زمستان

 جوش دادن گل   پونه و عسل، درد گلو را به طور موثری کاهش می‌دهد.
 برای کاهش و تخفیف گلودرد به جز دوا استفاده شده توسط داکتر استفاده از نوشیدنی‌های گرم و دم دادن خانگی توصیه می‌شود.

 مصرف یک گلاس آب کینو یا چند عدد لیمو را همراه با پوست آن در 
آب شیر گرم به هنگام صبح در فصول سرد سال در پیشگیری از سرماخوردگی و گلو درد بسیار موثر است.

بیش از 90 درصد گلودردها به مصرف آنتی‌بیوتیک و تزریق انتی بیوتیک  نیاز ندارد. بیشتر گلودردها علت ویروسی دارد و مصرف دواهای آنتی بیوتیکی درتداوی آن موثر نیست.

 متاسفانه به اشتباه هر گونه ناراحتی و درد ناحیه گلو توسط مریضان، انتانی تلقی و باعث می‌شود افراد به مصرف بی‌رویه، نابجا و زیان‌بار آمپول  آنتی بیوتیک‌های دیگر روی آورند.
چیزیکه زیاد موثر است بلند بردن معافیت توسط خوردن ونوشیدن چیزهایکه برای صحت مفید است  که نمونه آنها در فوق ذکر گردیده است .
منبع:ایسنا 

۱۳۹۴/۱۰/۰۸

شیر را زیاد جوش ندهید

 جوشاندن مستقیم شیر به مدت طولانی موجب کاهش شدید ارزش غذایی آن می‌شود.
 شیر سرشار از انرژی، کاربوهایدریت، پروتئین، شحم، ویتامین و مواد معدنی است که برای رشد، قوت و داشتن بدنی سالم ضروری است.
شیر به داشتن استخوان‌ها و دندان‌های قوی کمک می‌کند همچنین باعث افزایش تراکم و رشد استخوان، رشد و پرورش جسمی و ذهنی می‌شود.
کلسیم برای رشد استخوان‌ها و دندان‌ها بسیار ضروری است، مقدار نیاز بدن به کلسیم در سنین مختلف تغییر می‌کند و شیر بهترین منبع برای تأمین نیاز روزانه بدن به کلسیم است همچنین مصرف 2 تا 4 گلاس شیر در هر روز، 800 میلی‌گرم از کلسیم مورد نیاز بدن انسان را فراهم می‌کند.
جوشاندن مستقیم شیر به مدت طولانی موجب کاهش ارزش غذایی آن تا اندازه زیادی می‌شود همچنین رسوب و پوسته سطحی تشکیل شده در ته ظرف غالباً بدون مصرف باقی می‌ماند و مقداری از مواد غذایی شیر از بین می‌رود.
 جوشاندن مستقیم شیر به دلیل کاهش لیزین موجود در پروتئین آن، به ارزش غذایی آن صدمه وارد می‌کند و بررسی‌های انجام‌شده نشان می‌دهد که بر اثر جوشاندن مستقیم شیر حدود 30 درصد پروتئین و 14 درصد کلسیم آن از بین می‌رود و ترکیبات حساس شیر مثل ویتامین‌ها تحت تأثیر حرارت، به تدریج و بسته به مدت زمان جوشیدن از بین می‌رود.
منبع:فارس

۱۳۹۴/۱۰/۰۶

کشمش برای صحت مفید است خصوصا برای صحت کبد

کبد در بدن انسان یکی از پیچیده‌ترین وظایف را بر عهده دارد. مصرف برخی مواد غذایی، دوا یا حمله ویروسی یا میکروبی، باعث تولید مواد سمی در خون می‌شود که مخلوط شدن آن‌ها با خون می‌تواند در بدن مسمومیت ایجاد کند. کبد وظیفه پاکسازی خون و سالم نگه داشتن سایر اندام‌ها را دارد.
کبد در بدن انسان یکی از پیچیده ترین وظایف را بر عهده دارد. مصرف برخی مواد غذایی، دوا یا حمله ویروسی یا میکروبی، باعث تولید مواد سمی در خون می‌شود که مخلوط شدن آن‌ها با خون می‌تواند در بدن مسمومیت ایجاد کند. کبد وظیفه پاکسازی خون و سالم نگه داشتن سایر اعضا را دارد.
وظایف خوب کبد می‌تواند تقریبا همه مشکلات بدن از مشکل جلدی گرفته تا مشکل معده را برطرف کند. سوالی که پیش می‌آید این است که آیا کشمش در سم زدایی کبد نقش دارد؟ پاسخ مثبت است، البته انگور،سیر،لیمو  و لبلبو سرخ نیز سم موجود در کبد را از بین می‌برد .
کشمش‌های طبیعی تاثیرات معجزه آسا  در سم زدایی بدن دارد و  باعث تقویت سیستم هاضمه بدن نیز می‌شود. اما نکاتی که در این باره باید در نظر بگیرید:

  • کشمش با کیفیت باشد
 مصرف کشمش که به رنگ قهوه‌ای تیره است برای حل مشکلات مربوط به کبد عالی است . کشمش سیاه نیز برای سم زدایی کبد مناسب است.
رنگ قهوه‌ای روشن و درخشان کشمش به آن معنی نیست که مفید است . در واقع، شفافیت آن‌ها به علت عمل سلفر دای اکسایدروی آن‌هاست. همچنین این کشمش به روش درست خشک نمی‌شود.
  • شستن کشمش
یکی از بهترین روش‌ها برای پاک کردن مواد سمی از کبد مصرف کشمش است. نیم پیاله کشمش را در آب به مدت 15 دقیقه تر کنید. پس از آن، با آب بشویید.

  • تهیه نوشیدنی
پس از شستن کشمش، آن را با آب شیرگرم به مدت چند ساعت در پیاله  در بسته بگذارید تا بماند و سرد شود. بعد آب آن را بخورید و کشمش را بجوید .سپس برای یک یا دو ساعت روی تخت دراز بکشید و یک کیسه آب گرم را در سمت راست شکم قرار دهید.
  • تا چه مدت باید ادامه داد
هفته‌ای یک بار به مدت یک ماه. یعنی انجام دادن این مراحل سالی دوبار می‌تواند نتایج مثبت داشته باشد و کبد و تمام بدنتان را در وضعیت خوبی نگه دارد.
  • از کجا بفهمیم که زمان سم زدایی رسیده است؟
به برخی علایم مثل عرق کردن مفرط ،ظاهر شدن لکه های سیاه در جلد روی  و سایر نقاط بدن، خارش، بالا رفتن وزن به طور ناگهانی یا کم شدن اشتها و ... توجه کنید.در صورت مشاهده این علایم سم زدایی را شروع کنید.
  هلث نیوز،
 
Copyright © 2013 وبسایت دوكـتوران افغانستان
Distributed By Free Premium Themes. Powered byBlogger