همانطور که یک رژِیم غذایی مناسب تاثیرات شگرفی روی بهبود خلق و خو دارد و حتی می‌تواند باعث شادابی و کاهش استرس شود، در مقابل رژیم‌های غذایی مضر قطعا به نفع صحت روانی نیستند و می‌توانند تاثیر معکوس داشته باشند.
تحقیقات زیادی رابطه بین مصرف برخی غذاها و احتمال ابتلا به افسردگی را ثابت کرده‌اند:
- کاربوهایدریت های تصفیه شده:
دانشمندان پوهنتون کلمبیا تصمیم گرفتند به این نکته بپردازند که اضافه کردنکاربوهایدریتهای تصفیه شده به رژیم غذایی با افسردگی ارتباط دارد یا نه. نتایج تحقیقات آنها که در طرح صحت زنان و بر روی 70 هزار زن انجام شد، نشان داد که قند خون بالاتر ناشی از غلات تصفیه شده خطر ابتلا به افسردگی را افزایش می‌دهد. این مطالعه که در مجله آمریکایی تغذیه کلینیکی به چاپ رسیده، همچنین حاکی از آن است که این روند می‌تواند معکوس هم باشد به طوری که رژیم غذایی سرشار از غلات کامل خطر ابتلا به افسردگی را در زنان کاهش می‌دهد.
- شکر:
رژیم غذایی سرشار از قند همچنین می‌تواند التهاب را در سراسر بدن و از جمله مغز بالا ببرد و محققان دریافتند که التهاب مغز در مریضان مبتلا به افسردگی 30 درصد بالاتر است. در مقابل مطالعات نشان داده‌اند که در مریضان با التهاب خفیف مغز که دوا برای تداوی امراض اتو ایمیون یا التهابی دریافت می‌کنند، علائم افسردگی کاهش می‌یابد. به گفته محققا از آنجا که شکر ریشه در التهاب مزمن دارد، خوردن غذاهای فاقد شکر در کاهش التهاب و بهبود خلق و خو موثر است.
- شیرین کننده‌های مصنوعی:
دانشمندان پوهنتون نورث وسترن اوهایو با بررسی اثر آسپارتام که یک شیرین کننده مصنوعی است، در افراد با سابقه افسردگی متوجه شدند که مصرف این شیرین کننده‌ها با شدید شدن علائم افسردگی ارتباط دارد به طوری که خیلی از مریضان حتی افکار خودکشی داشتند. آسپارتام اثرات کاهش سروتونین (هورمون شاد بودن) را در مغز دارد.
- چربی‌های ترانس:
همانطور که مصرف روغن زیتون می‌تواند خطر برخی امراض از جمله امراضی قلبی و افسردگی را کاهش دهد، مصرف چربی‌های ترانس می‌تواند منجر به تضیق اوعیه ها شده و افسردگی را تا 48 درصد افزایش دهد و این مطالعه در مجله PLOS ONEمنتشر شده است.
- غذاهای مصنوعی شده:
پژوهشگران انگلیسی اعلام کرده‌اند که کسانی که از مواد غذایی پردازش شده استفاده می‌کنند، با افزایش خطر ابتلا به افسردگی مواجه هستند و همچنین سطوح بالای استرس را در آنها می‌توان دید.
منبع:www.msn.com
ارسال یک نظر